愛吃QQ

體驗時間:2017/4/14

開丼是近幾年竄起的丼飯品牌 號稱地表最強燒肉丼
2016年透過網路溫度計 被網友票選為第一名的人氣燒肉丼飯
究竟開丼有甚麼樣子的魅力呢?
開丼以日式燒肉丼飯為基底 不斷的創新口味以及結合東西料理手法
肉量不空虛 每份餐點都有湯品及甜品、飲品的配餐模式
店家目前朝著兩種方向去經營 分別是主題餐廳及百貨公司美食街
這天體驗到的台中新光店 就是以美食街的模式下去經營
怕在美食街採到雷嗎?去開丼就對了!

開丼台中新光店位於新光三越12樓的美食街
美食街講求的是方便快速 位子要自己找找喔
價目表

也因為是開在美食街的關係
餐點並沒有全部的列出來
主要是挑選了幾道經典菜色及附餐
所以每道都是店家推薦

後方是廚房

出餐櫃檯

等這個圓形的機器震動、發亮就可以去拿了
當天人蠻多的 店員說要等15分鐘
但我們發現實際上只有等10分鐘而已 出餐速度算是很快

有提供冷、熱飲品
但我們都沒有喝就是了...
黃底為本次體驗內容

骰子菲力丼 $300

有主餐、有味增湯、有紅豆紫米熱甜湯、還有附上生菜倒是蠻特別的

味增湯料不多 喝起來算是順口 若是濃郁一點會更棒

生菜一般都是在套餐式燒肉店才比較會看到
通常都是覺得肉太油膩 或者肉吃太多 需要解膩的時候才會用到
開丼的肉並沒有讓我感到油膩 所以生菜我就都沒有動到

骰子菲力丼是店家主推的強項
上面的配料也都蠻特別 

黃色一片一片的那是蒜片
蒜片旁邊那是一顆加了松露醬的半熟溫泉蛋

半熟蛋我都喜歡戳破他XD
喜歡看蛋黃緩緩流出的模樣
重點是蛋液入飯 飯會變得很美味喔!

蒜片吃起來有餅乾的感覺 蒜味不重 加蛋加飯一起吃味道很濃郁
白飯本身就有沾到一點燒肉的醬汁 他們燒肉醬是屬於鹹度適中的 不重口味

再來就是主角 骰子菲力牛啦~
首先份量給得很有誠意 每一塊都很厚實
口感軟嫩 雖然說不到juice的程度 但至少肉香氣是有的 

紅豆紫米湯不會太甜 紅豆不會過於軟爛還保有顆粒感
鹽蔥雞腿丼 $250

如果說骰子牛不夠看 那看看這道雞腿丼吧
雞腿丼的肉就有要溢出來的感覺囉~
旁邊擺上一顆糖心蛋 中間撒上蔥花
首先視覺上很享受
至於配菜的部分就都一樣 所以我就沒拍了

雞腿肉大塊 而且是無骨的很方便食用

雞腿肉是搭配獨家的照燒醬汁醃漬而成
所以吃起來有微微的照燒香氣 口感軟嫩不柴
雞皮部分不是脆的 像是薄皮嫩雞皮的口感 但多了一種炭燒香氣

糖心蛋蛋黃部分濃郁 沒有蛋腥味處理得很好

白飯配上鹹香的蔥花 整體香氣更加提升了

某人還嘗試了包生菜吃法 
明太子烤薯餅 $120

平常很喜歡吃薯餅 
蛋外面的薯餅幾乎都是炸的 免不了產生油膩感
而開丼家的薯餅是以烘烤的方式 所以整體並不會那麼的油膩喔

上面是以明太子 搭配美乃滋 是跟薯餅一起下去烘烤的 所以已經融為一體了

表皮酥脆 內部鬆軟的口感 我們都很愛
同時吃到明太子的鹹 和美乃滋的甜
口味跟一般撒胡椒鹽的薯餅很不一樣喔

店家資訊
地址:台中市西屯區臺灣大道三段301號12樓(新光三越美食街)
FB粉絲團:https://www.facebook.com/KaidonNo.1/
官網:http://www.kaidonno1.com/