體驗時間:2016/5/18
應該很多人跟QQ一樣是至今為止從來沒有出國過
甚至連去離島的機會都沒有...
雖然說海外過來的餐廳一家接著一家開 但是台灣道地小吃也是非常動人的
今天要介紹的這家"三食六島馬祖絕版麵食館" 販售的是馬祖道地家常菜
馬祖菜我打從出生到現在第一次吃過XD也算是蠻特別的體驗
也非常謝謝老闆能夠把來自家鄉的傳統滋味傳承過來台中發揚光大
三食六島馬祖絕版麵食館位於中清路二段上
原本以為是一家不大的店面 但是招牌非常醒目 要錯過也難
門口禁止停車的樣子 機車族可以停旁邊不遠處的賣場停車格 走過來不到一分鐘
一進去左手邊是開放式廚房
自助區則在入口不遠右手邊處 調味料.餐具.水.紙巾都可以在這裡拿取
店內以馬祖各地觀光景點為裝潢主軸 處處都可以體驗到濃濃的馬祖在地風情
一樓座位數不多 人多的時候可以上二樓
二樓的裝潢風格跟一樓雷同 空間方面則是寬敞了許多 無論是家庭聚餐.工商聯誼.朋友聚會都很適合
菜單
詳細圖文版菜單請參考我的相簿:http://hacclove6527.pixnet.net/album/set/2057429
黃底為本次體驗內容
因體驗內容部分含有酒精性飲品 在這兒提醒一下「未滿18歲者，請勿飲酒」
傳家老酒麵線
爐子上的是湯底 旁邊碗裝的是麵線及配料 前面杯子則是可以直接喝的老酒
基本上是一邊加熱著的(店員送上來才點火)
湯底使用八八坑道窖藏老酒來提味 香醇溫潤的酒味非常好喝
且酒味不會過重 平常沒在喝酒的我也能夠接受
麵線配料有肉絲.豌豆.枸杞.金黃荷包蛋
淺嚐完湯底的風味後就可以倒下去囉 剛好是滿滿的一碗
麵線原本就是熟的可以直接吃 倒入老酒湯底後帶有淡淡的酒香味 再加上軟嫩的口感 吃起來非常順口
就連荷包蛋也帶有淡淡酒香 而且有夠大一片!滿足
老酒的味道很特別 味道香醇 帶有微酸味
店員是說也可以倒入原本的湯底 但我個人是覺得不要倒入 還是原始最好
招牌馬祖魚麵
魚麵是以鐵盤的方式呈上 建議要趕快完食以保持風味
可以看到蔬菜滿滿的.海鮮配料也不少 吃起來都有新鮮 感覺上是很健康的一道
麵體是從馬祖空運過來的
薄薄一片 有著彈牙口感和鮮味 非常特別
雞不拉雜(小)
這是一道由各式滷味小菜混搭 再以大火快炒入味的菜
有吃到豆干.海帶.土豆.豬耳朵.豬舌 算是蠻豐富的
果然都有香,有入味 重要的是不會太鹹 調味也不會過重 食材原始的滋味都被帶出來了
馬祖紅糟魚
一盤有四大塊 旁邊的是特製醬汁 和醃紅蘿蔔絲
店家說是以紅糟香氣下去入味 雖然我感覺不太出來..
但外皮炸的很酥脆 咬下去旗魚鮮味十足 也算是不錯的料理
特製醬汁是酸的 醃蘿蔔也是酸的 我個人是比較喜歡原味吃法
醋溜紫初芽
一道菜分成三小碗 我想是為了美觀XD
紫菜當中調入祖傳的祕方醋 所以會帶有酸酸的口感 吃起來非常清爽
紫菜鮮魚羹
紫菜搭配酥炸鮮魚切丁 上面撒上蛋酥 要喝之前記得先攪拌均勻唷
魚肉吃起來很鮮甜 紫菜+蛋酥的搭配有特別到
湯頭本身較清淡 剛好襯托紫菜的清香味
老酒檸檬纖飲
是一杯偏酸的飲料 以新鮮果汁調和窖藏老酒 果香和酒香交融的特別滋味
店家資訊
地址:台中市西屯區黎明路三段81號
電話:04 2452 5018
FB粉絲團:https://www.facebook.com/36island/
這次體驗下來 食物真的都蠻特別的 有很多都是第一次吃到的味道
店員服務態度也不錯 每上一道都會詳細介紹
想要體驗馬祖風情.美食可以來試試看哦!
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