愛吃QQ

體驗時間:2016/5/29

印象中台中好像不常出現磅蛋糕(至少我不常吃到XD哈)
今天來到的"食玖淬"就是一家磅蛋糕專賣店唷~
有著20年以上烘焙經驗的老闆非常健談.也很有想法 原先是台北人 因為喜愛中南部的環境所以來台中開店 
老闆認為商品只是附屬品 也可以當作人與人之間溝通的橋樑...非常帥氣的老闆 
聊天的過程中能充分體會到其對於食材的熱愛.只要是有加蔬果的品項 都是嚴選當季蔬果做出來的 享受之餘也能兼顧到健康
在這樣充滿愛與理念的環境裡做出來的磅蛋糕 真的很特別很好吃 且不只是單一層次的口感而已
這天吃到的磅蛋糕每一項都有著豐富的層次 完全不會甜膩 雖然價格有稍微高了一些 但是用料真的非常實在!

食玖淬位於美村路一段118巷
這裡是個還蠻寧靜的小巷 跟出巷口車水馬龍的景觀完全是對比

光看店名人家可能不知道是賣甚麼的 所以外面有擺了手寫小招牌

店裡空間並不大 除了櫥窗內的產品外 還結合了個人烘焙工作室 

產品櫥窗+櫃台

吧台左方的小造景

販售品項 有七種不同口味的磅蛋糕

櫃檯旁邊的座位 

圖中馬賽克的是美麗的老闆娘 

工作室裡面非常整潔.乾淨 包裝也是在這個檯面上進行
而且老闆完全不怕人家看 不僅邀請我們到裡面來坐 也不吝嗇的分享各個食材

坐下後老闆請我們試吃波特酒鳳梨磅蛋糕/食玖磅蛋糕(起司口味)
波特酒鳳梨是採用在地新鮮鳳梨切片製作 再加入糖.八角.波特酒一同熬煮 酸甜口感相互搭配得很融洽 且鳳梨果肉是越嚼越香
食玖磅蛋糕則是使用奶油乳酪以及帕馬森起司一同下去製作 口感有稍微乾了一些 但起司味很濃郁
黃底為本次體驗內容

最後我們選了以上

從包裝開始就很精緻 適合送禮的感覺

每條磅蛋糕都是獨立包裝 有附上刀子 
而開心果胡蘿蔔.白松露巧克力因成品較小 所以是用短的盒子裝哦

貼心的食用說明小卡 
白松露巧克力磅蛋糕 165$ 紙盒尺寸：11x6x9cm  

超級黑的有沒有

從側面拍 還是好黑 

別看它凹凸不平表面粗糙不起眼的樣子 實際吃起來飽含了許多豐富的味道

原料使用純度66%的巧克力.可可粉跟西班牙純橄欖油 裡面的奶餡則是義大利進口的白松露製成的
老闆說除了以上之外還使用了很多不同的原料下去調合 像是如果有吃到一粒一粒的口感 那就是黑胡椒
黑胡椒!?聽起來很奇怪但吃起來可是一點都不會奇怪 

吃進去的口感非常特別 有巧克力味但又不完全是 像是鹹甜之間相互碰撞的滋味
重點是平常吃巧克力多少還是會覺得膩吧?但個人覺得這完全不會耶..
可能是因為奶醬本身就有點鹹鹹的 再加上磅蛋糕本身有添加其他東西去除膩味的關係吧!
法芙娜香蕉磅蛋糕 270$ 紙盒尺寸：15.5x6x9cm

法芙娜是一種頂級巧克力 而巧克力跟香蕉還蠻搭的感覺 心想應該也是一款經典口味



比起白松露巧克力的巧克力味 這款比較有平時常吃的巧克力味道 再加上香蕉散發出的自然香甜
口感有比較乾了一點 但香氣真的非常濃烈 如果平常喜歡吃巧克力的可以試試看這款
紅檸檬磅蛋糕 230$ 紙盒尺寸：15.5x6x9cm

這款的色澤很好看 是淡淡的粉紅色(聽說剛烤出來是接近桃紅色哦!真想親眼瞧瞧)


顏色的秘密是有添加甜菜根的緣故
起先一聽到有甜菜根馬上倒退了三步 因為甜菜根的土味真的很可怕
但老闆馬上就解釋說 甜菜根主要是修色的作用而已 主要呈現出來會是檸檬的味道

還好我有聽老闆的話XD這天吃的三款當中 最喜愛的就是這款了
真的完全沒有甜菜根味 但卻有著甜菜根的營養!
口感也是三款當中最濕潤的 檸檬香氣非常濃厚 香甜微酸的滋味讓人想一直吃下去

店家資訊
地址:台中市西區美村路一段118巷6號
電話:04 2323 0919
價位:165$~270$
購買方式:店取 宅配
FB粉絲團:https://www.facebook.com/taiwan23230919/timeline